博多の地は、古来より海外に向けて開かれた貿易都市。 多くの実力者達が富を求めて覇権を争った処です。
多くの遣唐使達が、商人達が、ロマンを求めて海外に飛び立った街。うどんやういろう、お茶等がこの土地に初めて持ち込まれ、そして各地へと広がっていきました。 この地で生まれた食文化。独自の改良を加えて華開いた食材。美味しいものを食べれるのは幸せ。そして明日の活力もココから生まれます。